虾仁跑进了菜园子
来源:菜肴屋 阅读:2.28W 次
把家里的蔬菜清点了一下,各种颜色做了搭配。虾仁是新鲜的,但是老公说最近公司年会吃多了,要素点,于是就搭配了点虾仁,做了这道菜。
混搭的结果是,栗子肉把这道菜的口感提升了不少。好吃的关键在于它了。
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用料
小豌豆 | 一把 |
胡萝卜 | 一截 |
花菇 | 三个 |
平菇 | 一个 |
珍珠栗 | 10个 |
明虾仁 | 8个 |
大蒜 | 一瓣 |
小葱白 | 三根 |
虾仁跑进了菜园子的做法
1. 虾仁剥好,放生姜粉和少量盐腌制15分钟。栗子事先煮好,剥好,也可以买剥好的。配菜如图
2. 胡萝卜切小块,蒜拍一下,小葱白切段。花菇和平菇切块。
3. 热锅,我用的猪油,大家可以用植物油。下蒜,葱段,炒香后中小火,先下胡萝卜翻炒。再下菌菇翻炒到出香味。加盐。
4. 加少许水,下小豌豆和栗子,加少量盐,盖锅盖,小火焖一下。
5. 留一点水份,转中火,放虾仁翻炒,炒到虾仁变色,尝一下味道,淡了加点盐,喜欢重口味的可以放一点点生抽。关火,撒点葱花。出锅咯😄
小贴士
1. 这道菜中栗子因为碎了,所以栗子的粉末粘在了其他食材上,有点粉粉的,特别好吃。因为我老公不喜欢勾芡,所以我没有勾芡,其实如果用生粉稍微勾芡,应该更好吃。
2. 这道菜虽然没有放糖,但是甜甜的,因为栗子,小豌豆,胡萝卜都是甜的,菌菇又有鲜味,虾仁也鲜。我觉得非常好吃😊
3. 虾仁可以换成其他小海鲜
4. 五颜六色的不仅受小朋友喜爱,而且在家宴桌上也特别好看的!
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