瑞士汁洋蔥豬扒

用料  

瑞士汁洋蔥豬扒的做法  

1. 豬扒洗乾抹淨，以小鎚把豬扒兩面揼鬆。
   

2. 以一茶匙豉油，紹酒，一茶匙糖，生粉醃20分鐘。

3. 洋蔥去外衣，切條備用。
   燒熱鑊落多一些油，放入豬扒煎香兩面，盛起。

4. 加點油，加入洋蔥炒勻，加餘下豉油，糖和少許水拌炒至金黃軟身。加入豬扒略拌，即可上碟。

5. 完成😋🍽️

小贴士

揼豬扒可以讓肉質變得鬆軟。
沒有小鎚可以用刀背代替。
已紹酒醃豬扒，除了可以令肉質變腍，
還可辟除豬肉羶味。
洋蔥煮焦糖化，味道更鮮甜。