葱香午餐肉虾仁跑蛋

跑蛋应该是最有腔调的蛋料理之一了吧，每次做完都莫名很有成就感～简单的食材，就可以在餐桌上成功吸引大家的注意。这次做的是午餐肉虾仁跑蛋，不得不说午餐肉和鸡蛋真的很搭，操作起来也简单快手，作为早午餐也是不错的选择～
这次用的午餐肉是风靡全球80余年的午餐肉大品牌SPAM世棒，猪肉含量高达90%，吃起来超满足，世棒午餐肉只有6种配料，配方相对简单安全，给小朋友吃也更加放心。推荐给大家～
即日起至3月24日，跟做本篇食谱并在当前页面中上传分享你的跟做作品，即有机会赢取由SPAM世棒提供的午餐肉一份（每份2罐，口味以实际为准）哦，将综合上传作品的美观度、跟做相似度、点赞数等进行综合评选。获奖结果将在4月2日前通过站内信的形式通知获奖人，届时请注意查收。主办方对本次评选结果享有最终解释权。

用料  

葱香午餐肉虾仁跑蛋的做法  

1. 食材集体照～

2. SPAM世棒午餐肉，开环的设计深得我心啊，受力更安全科学，不容易划手。

3. 这次用的是SPAM世棒午餐肉清淡口味，相比起经典原味，口味更清爽一些，午餐肉切开后肉质十分细腻～

4. 小葱切葱花，午餐肉切骰子大小的颗粒。

5. 平底不粘锅里不用放油，直接放入午餐肉粒。

6. 中高火煎至两面金黄，备用。

7. 虾仁去壳去虾线，切成段，加入白胡椒、料酒、腌制5分钟。

8. 鸡蛋打入碗中，加入水和少许盐，搅打至体积蓬松（筷子搅打5分钟，蛋抽搅打3分钟，电动打蛋器中速40秒），加入葱花（留少许装饰用）、虾仁、煎香的午餐肉（留少许装饰用），搅拌均匀。

9. 开中大火，平底不粘锅里放入油。

10. 油热后倒入混合好的蛋液，四周开始凝固后转成小火，慢慢烘烤。

11. 至表面蛋液基本凝固后，将跑蛋整个反转过来。（可以用一个盘子辅助，先倒扣出来，再滑入锅内，）小火再煎1分钟左右即可出锅。

12. 烘好的跑蛋上撒上预留的小葱和预留的煎香的午餐肉做装饰～开吃！午餐肉和跑蛋真的很般配呀，煎香的世棒午餐肉在鸡蛋里Q弹焦香，真材实料的猪肉制作，给整个跑蛋增味不少，一口下去真是非常过瘾了～

小贴士

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