营养全面的儿童“意面”
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这道主食绝对可以俘虏宝宝的心,“意面”本身是用胡萝卜汁和面,搓成的贝壳,西北称作“麻食”。用菠菜、金枪鱼、芝士混在一起搅拌后炒制,颜色丰富、浓香可口。
用料
胡萝卜汁 | |
芝士条 | |
面粉 | |
金枪鱼罐头 | |
盐 | |
黄油 | |
黑胡椒 |
营养全面的儿童“意面”的做法
面粉中加入少量盐,用胡萝卜汁将面粉搅成屑状,没有干粉,揉成光滑面团,醒上半小时后,搓成直径0.5厘米的长条
切成0.5厘米的面粒
用手按住面粒,在麻食制作器上搓制
搓出来的麻食很像贝壳
锅内水烧开,下入搓好的麻食,煮制麻食漂到水面捞出
将菠菜焯至断生,与金枪鱼鱼肉、芝士、少量水一起放入搅拌机打成酱
平底锅烧到50度左右,下入一小块黄油,油化开后将酱倒入,加盐、黑胡椒粉,迅速翻炒,倒入麻食,炒至喜欢的浓稠程度出锅。
小贴士
1、面粉中加少量盐是为了让面更劲道;
2、自己做的麻食干净、卫生、一次可以多做些,用面粉搅拌一下,避免粘连,放在保鲜盒冷冻,吃的时候微波解冻即可,炒制、做汤两相宜~。
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