六款儿童营养汤(营养全面不重叠)

煲汤和炖汤用冷水还是热水？
隔水炖汤一定要用热水，汤煲熬汤则是用汤分为两种，一种是隔水蒸汤，利用蒸气的作用，在较长的时间蒸制，食材充分融入汤汁中，炖出的汤清澈见底，清香回味称为炖汤。
另一种是用汤锅煲的汤，经过长时间的文火熬制，食材充分发挥出其鲜味。融入汤汁中，熬出的汤奶白浓郁。

用料  

六款儿童营养汤(营养全面不重叠)的做法  

1. 功效：
   健脾养胃、理气和中、增强体质和免疫力。
   材料：
   猪瘦肉若干、干淮山片/新鲜淮山(4片)、蜜枣(1颗)、白莲子(5颗)、太子参(15颗以内)、芡实(15颗以内)、陈皮(四分之一)、水量(3碗开水)
   步骤：
   将所有材料洗净加开水，明火煲和隔水炖都是1.5小时，智能电饭锅按煲汤健，智能炖盅按炖汤健。

2. 功效：
   独脚金具有平肝解郁、开胃消滞、清热解毒、清肝火。
   
   材料：
   肉饼、独脚金(1小把)、太子参(15颗以内)、芡实(15颗以内)、麦冬(10颗左右)、无花果干(3颗)、水量(3碗开水)
   
   步骤：
   将所有材料洗净加开水，明火煲和隔水炖都是1.5小时，智能电饭锅按煲汤健，智能炖盅按炖汤健。

3. 功效：
   祛火、祛燥热、清热、养胃。
   
   材料：
   猪瘦肉若干、红枣(3颗)、石斛(8颗)、沙参(3根)、麦冬(10颗)、虫草花(一小把)、水量(3碗开水)
   
   步骤：
   将所有材料洗净加开水，明火煲和隔水炖都是1.5小时，智能电饭锅按煲汤健，智能炖盅按炖汤健。

4. 功效：
   适宜发育阶段的孩子补充营养和蛋白质、补钙、增高、养胃。
   
   材料：
   猪瘦肉若干、鲨鱼骨(2块)、鳕鱼骨(2块)、响螺片(3块)、瑶柱(8颗)、红枣(2颗)、芡实(20颗以内)、水量(3碗开水)
   
   步骤：
   将所有材料洗净加开水，明火煲和隔水炖都是1.5小时，智能电饭锅按煲汤健，智能炖盅按炖汤健。

5. 功效：
   白糖参也是儿童参、孩儿参，不是大补之物；小孩切记大补！
   
   材料：
   猪骨/猪瘦肉若干、新鲜胡萝卜随意、新鲜苹果随意、白糖参(1根)、沙参(2根)、干淮山/新鲜淮山(2根)、红枣(2颗)、瑶柱(3颗)、芡实(20颗以内)、薏米(少许)、水量(4人份，大人小孩隔都ok)
   
   步骤：
   将所有材料洗净加水，明火煲和隔水炖都是1.5小时，智能电饭锅按煲汤健，智能炖盅按炖汤健。

6. 功效：
   提高抵抗力、补充各种维生素、补充蛋白质、健脾养胃助消化。
   
   材料：
   猪骨/猪瘦肉若干、姬松茸(5朵)、羊肚菌(2朵)、红枣(3颗)、芡实(20颗以内)、虫草花随(一小把)、花生(一小把)、水量(4人份，大人小孩喝都ok)
   
   步骤：
   将所有材料洗净加水，明火煲和隔水炖都是1.5小时，智能电饭锅按煲汤健，智能炖盅按炖汤健。

小贴士

Tips：

①照顾到没有电子称的朋友，以上药材都精准到颗粒，可有少许偏差，除药材以外的分量可随意拿捏。
②一周岁以上小孩都可以喝，图1-3一周不超过2次。
③图4都是海鲜会有点腥，可以加片陈皮或3片生姜。
④图5可用猪骨头和猪展肉，加1根玉米味道更好。

注：我家炖盅是1200毫升大概3碗水，用明火，不锈钢锅内加水放入炖盅，水开后转小火炖1.5小时，盐量按需添加。