十杂营养汤--儿童餐
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邻居奶奶教的勾芡汤,在食欲不是特别好的时候,来碗热乎乎的汤再好不过了。
后来我添加的食材有十来种,就给它命名为“十杂汤”,因添加了豆腐等物,对于宝宝补钙、补锌的营养,再好不过了。同时,豌豆还是应季菜,营养价值非常高,做啥都放点,既营养又美味。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
用料
蕃茄 | 2个 |
青菜(白菜、油菜、小白菜都行) | 1把 |
新鲜香菇 | 2个 |
鲜虾 | 5只 |
豌豆 | 半碗 |
里脊肉末 | 半碗 |
土豆 | 1个 |
粉丝 | 一把 |
腐竹 | 半碗 |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 半斤 |
生姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
水 | 没过食材 |
十杂营养汤--儿童餐的做法
将每样食材都清洗干净,切末、切丁,鸡蛋打散。
锅内倒油,放虾仁,倒料酒,变色盛出。锅内倒油,放肉末、生姜、料酒翻炒。
依次放入土豆、豌豆、西红柿、豆腐、香菇,倒入生抽调味,然后加没过食材的水,再放入腐竹、粉丝、虾仁和青菜。青菜最后放,煮开后再中火略煮5分钟,勾芡,盛出,即可食用。
小贴士
腐竹需掰碎了提前浸泡
粉丝提前30分钟浸泡
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