儿童酸菜鱼
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家有娃,辣菜伤不起啊!只能改良适合娃吃得起的酸菜鱼!一点微辣酸酸的鱼🐟
用料
鲈鱼 | 1条 |
酸菜 | 少量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 10克 |
油 | 适量 |
姜 | 5片 |
儿童酸菜鱼的做法
通常我买鲈鱼,因为娃要吃,基本无鱼骨!鱼肉切片,放盐,油,少许酱油,一点胡椒粉,少许料酒,淀粉腌制!
酸菜忘记拍照了,斜刀切,油锅炒好盛起备用。蒜末和芹菜酸菜鱼煮好后放的!
我在碗底放些配菜和红薯粉,酸汤泡一下,很好吃!
鱼骨煎香放清水煮20分钟,中间把炒好的酸菜倒进去一起煮更入味!因为小孩吃,我没有放辣椒酱,只放了两个泡脚➕白醋,放少许白砂糖调味!最后把鱼骨捞起,鱼片一块块放进酸汤里,煮开至鱼肉变色就可以起锅了!再把蒜末放上面浇上热油可以吃了!
小贴士
很多配料可以自己加减,特别是配菜,能吃辣的,放辣椒酱更过瘾!
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