冬日补气食疗「红五丸」
冬天又来了,年年冬天我和妈妈就手脚冰凉,还伴随了畏寒,痛经等症状。前几天做了小红丸补气血,已经吃了五天,觉得还是有效果的,将制作方法分享给大家。
用料
枸杞 | 70克 |
去核红枣干 | 100克 |
红皮花生仁 | 100克 |
赤小豆 | 25克 |
红米 | 25克 |
蜂蜜 | 120~140克 |
熟玉米淀粉 | 适量 |
冬日补气食疗「红五丸」的做法
称好食材,分别放在不同的盘子里。红枣干去核处理。
把除蜂蜜以外的干料放在烤箱里烘烤,去除多余水分。上下火120摄氏度,我用了20分钟。(中途要快速打开烤箱翻拌下食材,防止烤焦。)
把烘烤完的材料分别放进料理机研磨,打成粉末状。
蜂蜜先倒120g,用不粘锅小火烧开。中途不停搅拌,使受热均匀。
各类干粉在下锅前先混合。分次倒入不粘锅不停搅拌,等粉类都倒进去了关火。用余温搅拌。我用120克蜂蜜觉得太干了,后续又加入了20克热蜂蜜混合在一起。
等混合食材(泥状)稍微冷却,戴上一次性手套抓匀。使其充分融合。
玉米淀粉提前炒熟。把尚有余温的混合食材(泥状)快速称重,揉成重量为每颗10克的丸子。搓好的丸子在熟玉米粉上滚一圈,再轻轻轻拍掉(或者用毛刷刷掉多余的粉。)熟玉米淀粉粉可以让丸子保持干燥,易包装易保存。
把保鲜膜剪成一张张小正方形,将红丸包起来。
这个配方一共可以做35颗左右。
放在密封罐里避光储存。
也可以用糖纸包起来,方便外带和送人。我在万圣节那天就送同事们这个糖~
一天一颗不能多吃,会上火哦。咬着吃含着吃都行。
小贴士
花生仁要买红皮的,也不是咸的油炒过的零食花生米。
如果没有烤箱也可以在锅里把食材炒熟,不要放油和调料哈。
家里有做牛轧糖留的糯米纸,直接用糯米纸包就行了代替熟玉米淀粉。
玉米淀粉只是防粘用,所以没写克数,锅里炒熟先,炒到微微发黄就熟了。也可以用微波炉转。
还有不理解的,写不明白的,留言给我哈。