板栗黑米粥

食谱名：板栗黑米粥
参考月龄：12个月以上
今天教妈妈们做一道板栗黑米粥。黑米中含有丰富的B族维生素和铁、锌等微量元素，但它是粗粮，单吃口感不好，所以我就在里面加了点儿宝宝粥米，粗细搭配，增加营养的同时还会使味道更好。

用料  

板栗黑米粥的做法  

1. 准备食材：红枣5克，黑米10克，板栗肉10克，宝宝粥米20克。

2. 将黑米放入清水中浸泡2小时。
   
   »黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以黑米应浸泡后再煮；中途尽量少换水，可以最大程度保留营养成分。

3. 红枣去核后切成小丁。
   
   »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小。

4. 板栗肉也切小丁。

5. 把板栗肉和浸泡好的黑米放入电饭锅中，加入200毫升清水。
   
   »这里的水要一次性加足哦，这样煮出来的粥比较浓稠，如果后面再加水的话，会使水粥分离。

6. 选择煮粥键，电饭锅开始工作，煮2小时。

7. 煮到还剩25分钟的时候加入宝宝粥米和红枣丁。
   
   »不同食材的耐煮性不同，所以加入的先后顺序也不同。

8. 再煮25分钟，煮熟即可。

9. 妈妈们看一下煮好后的形状是非常浓稠绵密的。

10. 板栗黑米粥就完成啦！看这个颜色还有点八宝粥的感觉，宝宝既能吃到软烂的黑米和板栗，同时因为加入了红枣，所以还会有一点点清甜，这样就不怕宝宝觉得没味道不爱吃啦！

小贴士

●板栗富含膳食纤维，有预防便秘的作用，但淀粉含量较高，不宜天天吃。

●黑米属于粗粮，微量元素较多，但和大米相比，稍稍难消化一点，我们要适量添加。煮黑米时，水量要比平时煮饭多一点，这样会更加软烂。