简单好喝的皮蛋瘦肉粥
来源:菜肴屋 阅读:3.38W 次
宅在家里的时间,把所有会做的饭都复习了好几遍,还不断地尝试新的技能。
热情过去,终于开始烦~
居然想念食堂的饭🙄,也有可能是想念不用做饭的日子
烦也没办法,有个学习的娃等着吃😒
于是就想到了这款省事还好喝的咸粥😏
所有食材简单处理,然后就都扔进锅里咕嘟咕嘟~出锅😉
用料
大米 | 140克 |
水 | 量要大一点 |
皮蛋 | 两个 |
瘦肉 | 120克 |
姜丝 | |
葱花 | |
鸡精或者浓汤宝 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
玉米淀粉 |
简单好喝的皮蛋瘦肉粥的做法
先把食材配齐
大米淘过留一点水,不用控的太干,加半勺烹调油,拌匀,放置最少半小时再煮粥,这样粥煮出来,易烂绵密香!
肉切丝,冲净血水,加盐、胡椒粉、玉米淀粉
搅匀,腌15分钟
水开下米,水量一定要大,否则煮到最后粥会太稠,大火烧开,小火煮粥
米煮开花,依次下入腌好的肉丝滑散,下入姜丝和一半的皮蛋一起煮半小时,小火煮
半小时之后再下余下的一半皮蛋,再煮半小时,小火煮
粘稠时加盐、鸡精、胡椒粉、葱花调味,如果想给小孩子喝,鸡精和胡椒粉都可以不要,少量放盐,也很好喝,最后淋点香油即可出锅
(我家没有鸡精了,不想出去买,就加了一点浓汤宝,很提味,千万不要加多,会遮盖食材的鲜味)
这个量三个成人一人一碗半,大家自行参考比例调整。上个全景
香香糯糯,一人两大碗
小贴士
1、水量不能小,除非喜欢喝稠的粥
2、煮粥全程要防鬻锅
3、多搅动,防糊锅底
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