养胃小米粥
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小米是养胃佳品,《本草纲目》中记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。
体弱多病、气血不足、脾胃虚弱、容易腹泻的人经常喝小米粥,可补益身体、健脾养胃。
脾胃不好的宝宝们,在熬粥之前用干净的铁锅把小米炒到颜色稍微变深,这样能增加小米的温性,然后再像平时一样加水熬粥。这样熬出的小米粥温补脾胃的效果很好,非常适合脾胃虚寒、一吃凉的食物就腹泻、大便总是不成形的人。
小米粥煮好上面浮的一层细腻的黏稠物,中医称为“粥油”,它的营养极高,而且滋补脾胃的作用也很强,经常给脾胃虚弱、消化功能不好的婴幼儿喂食,可强健脾胃,也能开胃、促进消化。
用料
小米 | 50g |
水 | 800ml |
养胃小米粥的做法
取小米50g清水淘洗1-2遍,用筷子搅动洗即可,洗去浮于表面的灰尘、残渣后用开水浸泡待用。
水烧开后倒入小米,大火煮开
大火煮至表面出现浮泡,微微粘稠后开始搅拌。
转小火,锅盖半盖,慢煮。
粥变厚、变粘稠了,开锅盖煮,并不停搅拌,以免粘锅。
关火,上面这一层就是米油,养胃!养胃!
有胃痛、泛酸的人每天来一碗这样的小米粥,坚持吃上3个月。
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