春笋猪润粥

前天做了一道砂锅虾仁香菇粥，粥底还剩刚刚好两碗，所以这次其实我是没煮粥的。想知道粥底怎么做的，可以看我上一篇菜谱“砂锅虾仁香菇粥”。

用料  

春笋猪润粥的做法  

1. 春笋切小块之后，用适量清水浸泡24个小时，去除其苦涩味，每隔两个小时换一次水（当然是指醒着的情况下哈…睡着时另当别论）；香菇用温水泡软后剁碎备用，葱和香菜切花。

2. 猪肝切小块后，用1汤勺料酒和嫩肉粉、生姜粉、食用油拌匀后腌制10分钟。

3. 春笋浸泡好后，放入烧开的‘水中，烫5分钟后捞起。

4. 锅中放入粥底，大火烧开后，放入猪肝、香菇、一汤勺料酒、少许生姜粉，继续烧开后，调小火煮5分钟，最后放入盐、糖、鸡精、少许黑胡椒粉、香油调味，同时撒上葱花和香菜，捞匀后，即可关火装碗。

5. 成品图