小黄鱼海鲜粥

covid期间不能去餐厅，用一些速度的食材煲海鲜粥，其实挺容易。

用料  

小黄鱼海鲜粥的做法  

1. 所有的食材，速冻的鱼虾在室温解冻，黄鱼不用等到彻底化冻，煎的时候容易翻面。
   米提前加水浸泡，比较下来泰国米更香更烂，图中的是圆米。

2. 姜细细切成丝

3. 姜丝均匀铺满陶瓷煲底部，加少许食用油，煎小黄鱼。有姜丝垫着黄鱼不容易粘锅。加盖煎一会翻面继续煎。

4. 煎黄鱼同时，烧1到1.5升开水，水开后倒入陶瓷煲，加入浸泡过的米（控掉泡米的冷水）,清洗过的完全化冻的老虎虾，加入鱼丸煮沸，加入少量盐，加入白胡椒粉。换小火。

5. 用小火煲加盖半小时，过几分钟过锅铲搅拌一下，防止底部粘锅。起锅前加入葱花焖一会。

6. 起锅，黄鱼因为搅拌以及变成碎块，均匀地混在粥里面。