黄鱼海鲜面
来源:菜肴屋 阅读:2.15W 次
每次在外面吃海鲜面都不过瘾,面太多,海鲜确少的可怜😂😂
自己动手,丰衣足食……
用料
小黄鱼 | 2条 |
虾 | 300克 |
蛤蜊 | 500克 |
鱿鱼须 | 数条 |
娃娃菜 | 几片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 数克 |
黄鱼海鲜面的做法
黄鱼洗净,抹上少许盐,腌制20分钟入味,喜欢在鱼的肚子里放几根细姜丝,去腥味
鱿鱼切断,放少量盐跟姜丝腌制,个人一点腥味都不吃,所以很喜欢各种放姜 😜
市场买回来就已经很干净的蛤蜊,要是怕有沙的话可以滴点食用油在水里
虾线挑好洗净备用(这步忘记拍照了)
保住纯正的鲜味,就用了姜葱蒜,不喜欢吃姜所以切的比较大块锅放油烧热,放入小黄鱼煎至两面金黄色,然后加入姜葱蒜爆香,加入2勺料酒,加入开水覆盖到鱼面,大火烧开
鱼汤大火烧到奶白色
加入蛤蜊,鱿鱼接着加锅盖大火烧开
蛤蜊烧开口后加入虾,大白菜,大火烧开,小火烧5分钟
这个细面很好吃,而且煮好放久不容易烂
另外放个锅烧水煮面,根据情况加入适量面条
装碗,撒上葱花,完成!
顺带买了几只梭子蟹,加水煮上
开吃!!满满都是海鲜的面!
小贴士
可以根据自己口味加少许盐,因为之前海鲜有用盐腌制过,而且本身蛤蜊也是有点带咸的,所以烧好就没加盐,特别的鲜美!
大家都在看
最近更新