超好喝的糯米甜酒

有什么比在炎热的夏天来一碗冰镇糯米甜酒更美妙的事情呢！

用料  

超好喝的糯米甜酒的做法  

1. 糯米洗净
   冷水浸泡
   
   圆糯米4小时
   长糯米20+小时   （长糯米可以提前一晚上一晚上浸泡）

2. 用热水将需要用到的器皿高温杀菌
   倒扣静置晾干

3. 垫上纱布
   上锅蒸20分钟
   先大火水开上汽后转中小火

4. 倒出摊开晾凉
   要比手的温度低
   一定要凉凉凉！
   

5. 将准备好的凉白开多次洒入米饭中
   同时用手将米饭粒粒分开

6. 水全部加入后
   米饭变成清爽的颗粒
   粒粒分明

7. 取出适量甜酒曲（按酒曲说明书）
   粉状直接加入
   块状需要碾碎再加入

8. 酒曲与糯米混合均匀
   松散的放入已经处理过的器皿中
   盖上盖子或覆盖保鲜膜
   放到温暖的地方静待两天左右即可

9. 关于温度的话着重讲一下
   温度在30℃左右就可以
   不要超过32℃
   超过32℃甜酒会发酸
   

10. 最后成品的话
    看个人的口味
    在发酵好了之后  按个人喜欢往里面加饮用水和糖
    喜欢喝的就加多点水，喜欢用勺子吃酒酿的就加少一点
    糖的多少按个人口味。可以一边煮一边尝尝
    然后加热煮开
    冷却后放冰箱
    可以保存一段时间（我喜欢少量多次的做，最长也就放了一个星期不到就吃光了，希望大家酌量考虑）
    
    喜欢吃酒酿元宵或者甜酒蛋的话
    都可以加进甜酒里来煮！
    超级好吃！
    

11. 更新一下刚做好的(^ ^)