适合春日,滋补又无负担的粥汤美味
有了羊肚菌的鲜香加持,一碗平凡的皮蛋瘦肉粥更加熨帖人心,润入喉咙的那刻,一切疲惫都化解了。
羊肚菌购买地址:
用料
大米 | 1杯 |
皮蛋 | 2个 |
瘦肉 | 50克 |
羊肚菌 | 4朵 |
姜 | 2片 |
料酒 | |
盐 | 克 |
羊肚菌皮蛋瘦肉粥的做法
浸泡大米
肉末加少许料酒和盐腌制
皮蛋流心不好切,可以先在锅中煮一会儿
皮蛋切丁,羊肚菌根部和伞部分别切丁
大米加足量水的煮至变软
依次放入肉末、姜丝、皮蛋丁和羊肚菌根部,边煮边搅拌,防止糊底。
最后放入羊肚菌伞部小丁,加盐调味。
装盘,可以撒点葱花增香。