【羊肚菌皮蛋瘦肉粥】春季食疗粥品

家里的长辈常说，“四月里乱穿衣。”

因为春季天气变化无常，走在街上经常能看到羽绒服和短袖同时存在的名场面。今天就是三月的最后一天了，后面的日子这种对比会愈发明显。

大家都知道天气从冷转热，人体的抵抗力降低，所以春季也特别易发感冒。包里、床头、办公桌上都能见到板蓝根、感冒灵的身影。

是药三分毒，可不要太过依赖感冒药，提高免疫力才是正经事！

除了保持充足的睡眠外，饮食上的护理也为我们筑起了身体的免疫城堡。

而对于已经感冒的朋友，肠胃功能变差，应食用热粥热汤帮助消化，发汗去寒。

羊肚菌有着出众的养生滋补作用了，有助于提高免疫力，预防感冒。比较可惜的是，它是春季的时令野生菌，到了5月就吃不到新鲜的咯。

今天就用羊肚菌制作一道适合春日，滋补又无负担的粥料理，给胃滋补一下吧。

用料  

【羊肚菌皮蛋瘦肉粥】春季食疗粥品的做法  

1. 准备食材

2. 大米浸泡。

3. 肉末加少许料酒和盐腌制。

4. 皮蛋流心不好切，可以先在锅中煮一会。

5. 皮蛋切丁，羊肚菌根部和伞部分别切丁。

6. 大米加足量水的煮至变软。

7. 依次放入肉末、姜丝、皮蛋丁和羊肚菌根部，边煮边搅拌，防止糊底。

8. 最后放入羊肚菌伞部小丁，加盐调味。

9. 装盘，可以撒点葱花增香。

10. 有了羊肚菌的鲜香加持，一碗平凡的皮蛋瘦肉粥更加熨帖人心，润入喉咙的那刻，一切疲惫都化解了。