筋道爽滑扯面

自己可随意扯出软硬适中的面皮，在配上喜欢的菜卤，爽😊

用料  

筋道爽滑扯面的做法  

1. 冬天温水、夏天凉水和面。和成光滑面团。和成比饺子面硬一点。多揉会面会更筋道。（醒一会，揉几下）

2. 擀成1厘米厚的片。在切成小块，盘子上、面上刷油。用保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏6小时以上最好。

3. 拽住两头，两边拉伸、动作轻柔、时不时在案板上摔一下。一边摔一边拉。

4. 面粘一块也没关系，有油下锅后就分开了。

5. 水开后下锅煮一两分钟捞出，配上喜欢的卤、调料，开吃。