言姐的卤肉面
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卤肉饭吃腻了
一半的北方血统呼喊着面食上桌
南北交融的卤肉面呱呱坠地
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 5勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 生抽 | 5勺 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 手工面 | 500克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 绿豆芽 | 一把 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
言姐的卤肉面的做法
五花肉，豆芽菜下水汆熟，黄瓜切丝
![言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
汆好的五花肉切成小指头大小下锅煸油
![言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
出油后加老抽，生抽，白糖，八角下锅熬煮，煮出味道后放煮熟的鹌鹑蛋一起下锅卤上色
![言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烫好豆芽菜和黄瓜丝摆盘子底下
![言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
做一锅水，捞面，面熟了淋上卤肉，鹌鹑蛋和汤汁
![言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "言姐的卤肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
五花肉要肥瘦均匀
豆芽菜最好用绿豆芽，口感好
黄瓜切丝即可
面条煮的注意时间，太糊了不好吃
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