牛肉丝炒乌冬面

又忘记拍照了

用料  

牛肉丝炒乌冬面的做法  

1. 嫩牛肉切丝，料酒2勺，盐少量，淀粉多半勺，抓匀上劲，加油，抓匀

2. 黄彩椒切丝
   胡萝卜切丝
   芦笋切段

3. 烧开水煮乌冬面，2分钟后捞起过冷水。

4. 煮乌冬面的开水锅下芦笋，1分钟左右绰出

5. 烧水的同时另起一锅炒鸡蛋，七成熟盛出

6. 炒鸡蛋锅加热加油，倒入彩椒丝和胡萝卜丝，小火炒软，盛出

7. 加入少量油，炒牛肉丝，大火炒变色
   倒入炒好的彩椒丝胡萝卜丝和芦笋，转中小火翻炒均匀

8. 倒入乌冬面，加入蚝油、生抽、糖、鸡精，少量热水，翻炒水干

9. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盛出开吃。
   
   太美味了，光盘之后想起又忘拍照了