关晓彤同款三伏天解暑『西葫芦鸡丝凉面』升级版

前两天看到热搜#关晓彤自制解暑凉面，无独有偶，早前就买了刨丝器，今日早餐就将这款西葫芦凉面做一个升级版，加了胡萝卜丝，口感更有层次，加了溏心蛋，蛋白质满满。

用料  

关晓彤同款三伏天解暑『西葫芦鸡丝凉面』升级版的做法  

1. 1.西葫芦刨成丝；

2. 2.胡萝卜刨成丝；

3. 3.放入蒸烤箱蒸5分钟；
   

4. 4. 然后过冰水待用；

5. 5.鸡胸肉加料酒、葱、姜煮熟；
   

6. 6. 然后过冰水撕成丝；
   

7. 7.调好酱汁；

8. ️8. 将西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡丝、鸡蛋装盘，调入酱汁即可享用。

小贴士

1.试过水煮，但必须控制时间，水开马上离火，否则容易变得太软导致口感不好；

2.酱汁可以根据自己喜好增加辣度或者酸度，白芝麻酱和花生酱已经含糖、盐，不需要额外加；

3.我们全家都不喜香菜，所以没加，喜欢的可以加。