XO蛋黄拌面（附糖心荷包水煮蛋做法）

对于一个偏食的人来说，越是强迫他吃东西，也许效果越差。不如随他去，但是要记得在他面前香喷喷的吃。前提是真的要做得好吃。

用料  

XO蛋黄拌面（附糖心荷包水煮蛋做法）的做法  

1. 烧水，热水下面条。

2. XO酱放碗里，面条熟后捞出，放XO酱里。加一点点植物油，一点酱油，拌一拌

3. 在碗里打一个鸡蛋，蛋黄要完整的   不能散开

4. 清水加几滴白醋

5. 将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”，迅速倒下鸡蛋，倒下鸡蛋后切勿继续搅拌。一定要等基本凝固以后再用铲子在底部轻轻铲一下避免粘锅。

6. 小火，不能盖锅盖，煮2～3分钟

7. 鸡蛋捞起来，放面条上，扎破鸡蛋，加一些番茄家，拌一拌，就可以享受美食了！

小贴士

1、面条用油拌一拌，就不会黏，能保持干爽口感。
2、加几滴白醋能增加蛋白的口感，使蛋白更加嫩滑，也能帮助蛋白凝固。但是，白醋不能加太多，否则会有酸味
3、从冰箱里拿出来的鸡蛋，要先在室温下放一会儿才好。
4、直接把生鸡蛋在煮好的面条上打上，拌一拌也可以的！