荞麦冷拌面：凉面的新打开方式，不会满嘴大蒜味的凉面，小孩也爱的味道

夏天很适合的一道主食，荞麦冷拌面

用料  

荞麦冷拌面：凉面的新打开方式，不会满嘴大蒜味的凉面，小孩也爱的味道的做法  

1. 秋葵过水焯熟，放入冰箱备用。煮一只鸡蛋，备用

2. 然后放入一把荞麦面，一人份大概就一个一元硬币大小，大概3-4分钟面就熟了。然后过冷水冲洗，拧干。

3. 摆盘，剪点海苔碎，晒上芝麻盐就可以。芝麻盐我买的是一罐的。比普通芝麻吃起来香。

4. 然后故事到这里就可以结束了，如果你是一个懒人的话，这个拌面，你直接淋个日本酱油搅拌一下就可以吃了。但如果你跟我一样是个爱折腾的人，就时光倒流下。回到最开始，先取一个锅，倒入2碗水，放入葱头，海苔，虾米皮，蘑菇，桂皮一小块（指甲盖大小就可以），小火煮10分钟。

5. 捞出所有配料，自留汤就好，加入1勺蚝油，1勺日本酱油，1小勺淀粉，1勺白醋，半茶匙白糖，小火勾芡。一直均匀搅拌到呈粘稠状就可以了。做出一个凉拌烧汁。然后再重复上面的步骤做面，摆盘淋上烧汁就可以啦。

小贴士

想要简单的就直接浇日本酱油就可以啦，想要自己做烧汁的可以先做烧汁，最好后再煮面，淋上去。