龙虾奶油意大利面
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用料
龙虾 | 一只 |
意大利面 | 300g |
胡萝卜 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
西芹 | 半棵 |
白葡萄酒 | 200ml |
淡奶油 | 200ml |
盐,糖 | 少许 |
意试香草调料 | 少许 |
大蒜 | 几粒 |
龙虾奶油意大利面的做法
胡萝卜,洋葱,西芹切片。起锅放入橄榄油炒软。
烧开水放入龙虾煮10-15分钟,视龙虾大小而定。龙虾剝壳起肉切块。另起锅用橄榄油爆蒜片用橄榄油爆香,放入龙虾块翻炒,加入之前的蔬菜,白葡萄酒,淡奶油,盐,糖,意式香料炒至入味。
烧开水,煮软意大利面,面的种类可按个人喜好,这里我用了管面和IKEA麋鹿面。煮面时,放少许盐和橄榄油调味。
煮好的意大利面捞出,用少许橄榄油和刚才的龙虾蔬菜略微翻炒一下。盛碟上桌。待客时用虾钳和罗勒叶装修一下。
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