北方家庭版豆角焖面
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这是一道在北方非常常见的家常菜,在南方很少可以吃到,所以自己做一下
用料
五花肉 | 适量 |
面条 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 5根 |
豆角 | 适量 |
老抽 | 适量 |
北方家庭版豆角焖面的做法
倒入油,放适量五花肉煸炒
加入蒜末,葱段继续煸炒
放入洗好的豆角(最好是芸豆,不要刀豆)
放入老抽着色,生抽提鲜
倒入水,要莫过豆角,水量的多少取决于面的多少,如果面多可以多放一点水,并放入盐
接下来就是要放面了,一般在北方是要自己家里做手擀面,在外面可以买现成的手擀面(要无碱面)把面条用手揪成三部分,面条太长不好吃。把揪好的面条轻轻放在水上面,摆放均匀。盖上锅盖焖8-10分钟左右
最后,差不多汤汁没有了,把面条和豆角一起拌一下就大功告成了。正宗的家庭版本豆角焖面
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