刀削面 菜刀版
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只需要菜刀 对揉面没有要求,不需要揉面醒面。很简单快速 而且味道巴适得很
用料
面 | 克 |
水 | 克 |
火锅清油底料 | 必须是清油,因为牛油版是分层的。 |
切面板购买方式 淘宝搜山西削尖面工具 | |
酱油醋 | |
花椒面 |
刀削面 菜刀版的做法
和面 随便和一个面团 稍微干点,越干越硬越劲道。
把面团压平放到切面板上,一手用菜刀切到烧开的锅里。
不要切厚了。
切的时候稍微斜着点切,粗细自己掌握,要注意煮出来的面比切的时候会粗一些,还有不要切很粗,否则不容易消化,面团越硬的,要切的稍微细点挺好
看看这煮好的面条 挺好 劲道
火锅底料放的稍微多点 味道巴适得很 不够吃
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