简单好吃的油泼（刀削）面

因为我懒，所以每次都直接买鲜面条😂两个人的量，而且我自己吃很少，每次买2块钱左右的刀削面，豆芽和青菜的量也是偏多的。做法参考了厨友的，做了一些变更，写成菜谱，仅供自己方便查阅，侵删。

用料  

简单好吃的油泼（刀削）面的做法  

1. 准备所有食材并清洗干净。

2. 锅中热水，水开后放豆芽进行焯水，熟了后捞出控水，接着放青菜焯水，同样捞出控水。把控水后的青菜和豆芽放在一个大碗（盆）里。

3. 小葱、蒜均切末，准备一个小碗，放入葱蒜末和辣椒面、芝麻、蚝油、十三香、孜然粉、盐、鸡精、白胡椒粉等调料。

4. 锅子洗净加水，水开后下面条，加少许盐。面条煮熟后过凉水捞出控干，放入豆芽大碗中。

5. 将小碗中的调料全部倒入面碗中，另起一锅，烧油，油烧焦冒烟，倒在调料上，再迅速倒入醋和酱油。

6. 搅拌均匀，开吃。