[万能下饭酱]快手拌面夹馍下饭酱-15分钟就搞定-带着京酱肉丝北京烤鸭的神韵
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没事自己瞎琢磨
觉得这么做肯定好吃
结果炒出来黯然销魂
范先生说:是北京烤鸭的味道啊!
用料
料酒 | 1勺 |
白糖 | 25克 |
油 | 15克 |
猪肉馅 | 500g |
小葱 | 2-3根 |
榨菜 | 250g |
豆瓣酱 | 3勺 |
[万能下饭酱]快手拌面夹馍下饭酱-15分钟就搞定-带着京酱肉丝北京烤鸭的神韵的做法
备料,小葱切碎,榨菜切碎。我妈咪给我带这个榨菜到德国,脆脆的大块,别的榨菜也OK,大家选自己喜欢的就好
油烧热,半分钟左右把葱末炒香
倒入榨菜碎,翻炒一分钟
倒入猪肉馅,加一勺料酒,炒到肉糜都变成白色,基本熟透
咵咵咵三大勺豆瓣酱,咵咵两勺糖,炒大约2分钟翻炒拌匀。
关火出锅,已经香到不行!
晚上蒸了半掺粗粮馒头,热腾腾的夹起这黯然销魂神仙酱,简直吃的停不下来!明天下点挂面拌拌!
小贴士
豆瓣酱+糖=甜面酱?
用甜面酱估计也会很好吃
全程不放盐了,因为榨菜和豆瓣酱都是咸的
重口的小伙伴可以出锅前适当加点盐
感觉这个酱是个基础,如果按口味加香菇丁,木耳丝一类的自己喜欢的食材也会很好吃!
还是那句话:不要拘泥于菜谱,要忠于自己的舌头!
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