万能拌饭青椒蒜蓉酱（十分钟搞定）

用料  

万能拌饭青椒蒜蓉酱（十分钟搞定）的做法  

1. 蒜瓣和青椒都切碎
   

2. 我用的摩飞，青椒不要搅过头，会出水
   

3. 花生油烧热，放香叶大料，全程中小火
   

4. 下蒜蓉，会有“嘶”的声音
   

5. 接着下五香粉

6. 五香粉味道出来再下青椒（时间不到一分钟）
   

7. 青椒变色后加芝麻，熟的（早了会焦）
   

8. 再过两分钟就可以关火
   

9. 加盐、糖、生抽、蚝油、香醋，按个人口味调
   

10. 先装稠的，最后把油没过酱
    

11. 瓶子是提前消过毒的，烤箱100度25分钟（盖子若是分开的，最后五分钟放入盖子，不会损伤密封胶）
    

12. 拌荞麦面

13. 抹吐司加鸡蛋片

小贴士

我的酱味道不重，量也少，冰箱冷藏，一个星期内吃完就可以。用的时候把油撇开舀酱，就不会觉得油，可以拌面，可以拌土豆沙拉，或者直接抹吐司，放上鸡蛋片很美味，最后罐子多出的油也可以做油煮菜，按照中国膳食指南里建议的每天摄入油小于25g～30g，一天三餐合理分配就好，不要太过纠结，当然这样的酱只是偶尔嘴馋了想吃吃，大多时候还是选择新鲜蔬菜最好～