村上春树 西红柿酱汁意大利面

「因为“必须有个什么目标，能让身体动一动”，所以来做意大利面当午饭。先用锅烧水。一边听广播，一边炒大蒜、洋葱，做番茄酱汁。」

用料  

村上春树 西红柿酱汁意大利面的做法  

1. 准备原料：将洋葱切成细末。然后用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的丁，再将其放到过滤网上，除去籽，并滤掉多余的水分。

2. 在深锅中注入水，煮沸。100克意大利面约需水1升左右。水煮沸后，加入盐和数滴橄榄油，然后马上将意大利面下入锅中，算好时间，煮到软硬适中的程度。

3. 准备酱汁：将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，用文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放进洋葱，炒至微微变色，再把西红柿倒入锅中。

4. 待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒调味，搅拌均匀后即可装盘。

小贴士

tip1 食谱中的材料为两人份。
tip2 计量单位：1大匙为15毫升。
tip3 西红柿加热后，很容易出水，所以要避免炒过了头，只要看到它已经微微变软，就可以把火关掉了。在食用时，西红柿块儿里若还有些凉意的话，会更加美味可口。