做一碗香浓的牛骨汤面

天气越来越冷啦❄️❄️在家炖一碗牛骨汤吧，配点青菜下面条，暖心又暖胃，满屋飘香！狗子在一旁都馋哭了！

用料  

做一碗香浓的牛骨汤面的做法  

1. 这个方子的用量是一个人吃两顿的量。首先，把牛腱子切块，牛仔骨是那种短短的，排骨一样大小。把牛肉和牛骨泡在水里三个小时（这一步是为了更好的去除血水）

2. 泡几个小时后，把血水倒出，把牛肉和牛骨洗干净。

3. 取一口大锅，把牛肉和牛骨泡在冷水里，大火烧开，撇去浮沫。（牛肉要撇净浮沫的话，需要多煮一会儿，大概7到8分钟）

4. 把浮沫撇净后，在水里放入葱姜，料酒。火力转成小火，慢慢炖2到2.5小时

5. 两个半小时后，放入去皮切块的白萝卜，继续小火炖煮半小时左右

6. 快出锅的时候加盐，白胡椒粉。（一点点的加，随时尝尝味道，不要一下加过头了）这一步是唯一调味的步骤，后面就不再放任何调料了。

7. 当牛肉和萝卜都软烂了后，关火啦

8. 洗点你自己平时喜欢吃的青菜，用煮好的牛骨汤下碗面，最后放入青菜。不用加任何调料，因为牛骨汤的味道已经足够

9. 好啦，出锅慢慢享受吧！

小贴士

🌟牛肉拿冷水泡，撇浮沫的时候也是放冷水里煮开
🌟浮沫一定要撇干净
🌟姜放四五片就够了，别放太多，不然汤里会有很重的姜味