日式担担面
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日式担担面不同于四川担担面,更像是一款芝麻酱口味的汤面,入口醇厚,有着另一番滋味。
用料
拉面 | 1人份 |
猪肉末 | 50克 |
油菜 | 1/4棵 |
葱丝 | 适量 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
甜面酱 | 1小勺 |
辣椒油 | 1大勺 |
汤汁调配 | |
芝麻酱 | 2大勺 |
酱油 | 1大勺 |
糖 | 1小勺 |
鸡精 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
热水 | 300cc |
盐 | 适量 |
日式担担面的做法
准备好材料
油菜切四等份,取一份焯水后放入凉水备用
面条煮熟后沥水备用。
热锅放入少许油,放入猪肉末,
炒散后加入豆瓣酱、甜面酱,炒出香味取出备用。
在碗里将汤汁调料混合(可根据口味适量增减)
加入300cc热水再混合。
之后就可以摆盘啦(o^^o)最后淋上辣油,热fufu
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