超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）
来源：菜肴屋 阅读：2.38W 次
简单易做的快手面，新型冠状病毒肆虐，用家里仅存的食材做了面条
用料
| 肥牛 | 150克 |
| 白菜叶 | 2片 |
| 蒜 | 半头 |
| 辣椒面 | 2大勺 |
| 芝麻 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 糖 | 1小勺 |
超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法
蒜剁成末，把蒜末，辣椒面，芝麻混合一起，热油泼一下，加入其他所有调料
![超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法步骤图 第2张]( "超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法步骤图 第2张")
白菜加一点盐和油焯水，煮熟捞出
![超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法步骤图 第3张]( "超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法步骤图 第3张")
肥牛片不用解冻，加姜片料酒焯水，变色捞出
![超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法步骤图 第4张]( "超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法步骤图 第4张")
煮面，七成熟捞出，放少量清水或高汤煮开加入面条，肥牛，白菜，倒入酸辣料汁，面条煮熟撒葱花，香菜，喜欢辣的撒点小米辣即可
![超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法步骤图 第5张]( "超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法步骤图 第5张")
小贴士
配菜如果用生菜，金针菇，不用提前焯水，面七成熟直接放入，煮至面熟
白菜如果有菜帮儿，最好斜着片开，易熟好入味
所有调料都是大致比例，可按个人爱好调整
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