果汁软糖
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可爱的小软糖,不局限于用果汁制作,也可以用养乐多、可乐等饮料,我用了桃子汁来做,口感是软软甜甜的,要注意追求非常Q(例如QQ糖)口感的妹子们是不适用这个食谱的。
配方改自每日甜点。
用料
自己喜欢的果汁 | 110g |
柠檬汁 | 12g |
水饴 | 40g |
砂糖 | 25g |
吉利丁粉 | 15g |
果汁软糖的做法
将果汁、水饴和砂糖放入锅中一边加热一边搅拌,直到糖都融化,液体微沸关火。
加入柠檬汁搅拌均匀。
趁热加入吉利丁粉,充分搅拌均匀。
最后将步骤4倒入有壶口的容器中,注入到模具内。
放入冰箱冷藏3小时以上等凝固后脱模即可。
小贴士
1.加入吉利丁粉以后要尽快倒入模具中,我是用三顿半的手冲壶注入的。
2.本身方子的模具是要事先在内壁涂油的,我嫌麻烦没有涂油,脱模还是顺利的。
3.从模具中取出的软糖可以摆放在铺了油纸盘子中,盖上保鲜膜或者盖子冰箱冷藏保存。
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