鲜果蓉软糖
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用料
吉丁片 | 15克 |
芒果蓉 | 95克 |
砂糖 | 60克 |
水饴 | 40克 |
柠檬汁 | 10克 |
鲜果蓉软糖的做法
将120克芒果入料理界打碎,取80克和剪碎的15克吉丁片混合浸润去,我直接用了巧克力锅上的小碗。然后放入巧克力锅中温热。
水饴,砂糖,入小锅小火加热。边加热边搅拌帮助融化。开锅后加入柠檬汁,和15克芒果蓉,继续熬煮至106度。
将糖水于吉丁片果蓉混合后入模具。冷藏脱模。
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