姜汁，软糖

用料  

姜汁，软糖的做法  

1. 生姜削皮，将肉姜捶出姜汁。

2. 用纱布把姜汁过滤出来称重。

3. 把姜汁与糯米粉混合成团( 如果太干可以稍微加一点点水。

4. 红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化，浓稠。

5. 将煮好的红糖倒入糯米团中。

6. 将糯米粉团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒。过滤

7. 将搅好的姜汁糊倒入模具。

8. 姜汁糊用大火煮30分钟蒸至完全凝固状态。冷冻一小时

9. 冷冻好的姜汁糖取出切粒，放进细砂糖里面翻滚，让整个软糖沾满细砂糖即可。