红糖姜汁糕
来源：菜肴屋 阅读：2.17W 次
用料
| 洲星牌马蹄粉 | 250克 |
| 水A | 750克，煮糖水 |
| 太古牌红糖 | 180克 |
| 小黄姜 | 120克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 水B | 750克开粉过滤 |
红糖姜汁糕的做法
B逐步放入A中搅拌成浆糊状蒸20分钟即可。
食物总重2080
含糖率10%
含姜率5.8%
蒸40分钟洲星马蹄糕官方配方：
A. 1000克水、500克粉混合过滤
B. 1000克水、600克白糖煮开
B倒入A搅匀混合蒸15—20分钟
小贴士
参考做法
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