快手必备菜单‖零失败·汤汁浓郁的西红柿鸡蛋面
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西红柿鸡蛋作为经典菜式,美味又好吃。不管是拌面还是拌饭都可,汤汁浓郁,简单又百搭,快手必备!
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
面条 | 适量 |
葱 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
蒜末 | 少量 |
快手必备菜单‖零失败·汤汁浓郁的西红柿鸡蛋面的做法
番茄划十字去皮切片备用,两个鸡蛋打散。锅中倒油,油热下鸡蛋翻炒
炒好的鸡蛋盛出备用。锅中再倒入少量的油,下蒜末,炒香放西红柿翻炒。
西红柿炒出汁,倒入鸡蛋翻炒均匀,加入适量清水,刚好盖住即可
加入两勺酱油,一勺蚝油,两勺番茄酱(也可不加),少量白糖,搅拌均匀,中小火烧开
将面煮好装碗,浇上汤汁,撒上葱花即可
小贴士
番茄翻炒的时候压烂出汁。如果番茄的味道比较淡,可以加入适量的番茄酱调味,我买的番茄味淡,加了2勺番茄酱。其余调料可以加的时候品尝下咸淡,再做调整。
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