酱爆土豆卤面
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用料
| 土豆 | |
| 尖椒 | |
| 胡萝卜 | |
| 豆瓣酱 | |
| 猪肉馅 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 酱油 | |
| 鸡精 | |
| 花椒粉 | |
酱爆土豆卤面的做法
把土豆胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末,酱油,鸡精,花椒粉拌匀味一下,尖椒切碎
起锅倒油,油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟,接着放入酱,把酱炒散后,放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒,等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水,放水的目的是让这两种丁能熟的更快,但是一定不要放多
等到土豆和胡萝卜都熟了,撒入尖椒碎炒匀就做好了
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