好吃的大馒头

家里的馒头吃完了，恰好还没上班，家里也正好有材料，就想尝试自己做点馒头。结果，很成功。哈哈。大家可以多交流。
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用料  

好吃的大馒头的做法  

1. 容器中准备少量40度温水，放入酵母，白糖。用筷子搅拌至完全溶解。

2. 将面粉放入盆中，加入第一步中的液体。此时先用筷子搅拌至某种形态。如图所示，哈哈

3. 再将此形态面糊放到菜板上，不停揉至成为很硬的面团，揉面团过程准备一碗干面，大概需要10分钟。

4. 烤箱调到40度预热10分钟，将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜。放入烤箱中发酵60分钟。此时面团增大至原来的2倍。

5. 将发酵好的面团从盆中取出放到菜板上，再次揉面。

6. 揉面时，将小苏打提前放到菜板上。再揉10分钟，揉好后，分割成小面团，揉成馒头。

7. 蒸锅里加水加热到40度，将揉好的馒头放入锅中的笼屉中呆20分钟。(光线的原因颜色不太对)

8. 大火蒸30分钟。蒸熟的馒头在锅中再待5分钟后打开锅盖。盛盘，开吃。

小贴士

1，水温和微波炉温为40度，太高酵母死掉！
2，面团一定要揉的很硬，醒发才会更好！
3，一定要二次发酵，否则酵母死掉馒头变死面！