燕麦大馒头
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用料
水 | 300克 |
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
燕麦 | 一把 |
燕麦大馒头的做法
1、将酵母倒入300克常温水化开,倒入500克中筋面粉中
2、下手揉成团,然后抓一把快煮燕麦片充分揉进面团里
3、放置在温暖地方进行第一次发酵,大概2小时左右,待面团呈现上图状态
4、整形进行2次醒发,到2倍大小后,蒸箱冷水上锅,100℃蒸15分钟
5、馒头蒸好后,保持蒸箱关闭5-8分钟再开门,防止遇冷回缩现象
刚出锅的热馒头夹一个咸鸭蛋,绝配!太好吃了👍😘
添加了燕麦片的馒头,口感可以尝到燕麦颗粒,很香又有嚼劲儿。。健康又美味💯
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