香甜大馒头
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用料
| 低粉 | 300克 |
| 高粉 | 100克 |
| 酵母 | 6克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 糖 | 90克 |
香甜大馒头的做法
除了酵母跟牛奶，其他全部混合均匀。把牛奶加热到手触上去温热状态，加入酵母搅拌均匀静止5分钟。然后把酵母牛奶水加入面粉中用筷子搅拌成絮状，最后用手揉至盆光手光面光状态！
把揉好的面团用保鲜膜封好，放入烤箱中层35度左右，底层烤盘加水，发酵一小时！直至手戳进去不反弹即可！
把发酵好的面粉拿出来揉出气泡，这步不要偷懒，揉到切出面团没有气泡！揉好后切成一个大约90克左右的小面团，把小面团按成圆饼，把边缘的面皮挨排的往中间按，多重复几次，按成光滑的圆形即可！
![香甜大馒头的做法步骤图，香甜大馒头怎么做好吃 第2张]( "香甜大馒头的做法步骤图，香甜大馒头怎么做好吃 第2张")
直接放到蒸笼里，锅里放凉水，加一滴醋，再醒20分钟！变大两倍即可，开火开始蒸，大约20分钟！熄火后焖10分钟！
![香甜大馒头的做法步骤图，香甜大馒头怎么做好吃 第3张]( "香甜大馒头的做法步骤图，香甜大馒头怎么做好吃 第3张")
小贴士
记得蒸的时候用抹布把锅周边缝隙盖好！这样香甜大馒头就出锅了！
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