全麦荷叶饼 | 70%全麦，一次发酵
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![全麦荷叶饼 | 70%全麦，一次发酵的做法步骤图]( "全麦荷叶饼 | 70%全麦，一次发酵的做法步骤图")
一款添加70%全麦粉，省时方便一次发酵的健康主食
用料
| 全麦粉（鲍勃红磨坊） | 170g |
| 中筋粉 | 80g |
| 糖 | 4g |
| 盐 | 3g |
| 五香粉 | 2g（可不加） |
| 水 | 150g |
| 鲜酵母 | 8g |
| 食用油 | 5g |
全麦荷叶饼 | 70%全麦，一次发酵的做法
✨所有材料放入厨师机揉成光滑面团
✨取出醒五分钟，平均分成六份滚圆备用
![全麦荷叶饼 | 70%全麦，一次发酵的做法步骤图 第2张]( "全麦荷叶饼 | 70%全麦，一次发酵的做法步骤图 第2张")
✨取一个面团擀开，翻面刷一层植物油，再上下对折
✨拿一把干净的梳子用梳子齿压出纹路，压深一点，压好后将饼胚下面捏出形状
✨全部整形好后放入盛好凉水的蒸锅中发酵30分钟左右至1.5倍大
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✨发酵好后开大火，水开上气后蒸15分钟
✨蒸好后焖5分钟再打开锅盖取出
![全麦荷叶饼 | 70%全麦，一次发酵的做法步骤图 第4张]( "全麦荷叶饼 | 70%全麦，一次发酵的做法步骤图 第4张")
完成✅！
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