好简单花卷
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用料
A 面粉 | 600克 |
A 鸡蛋 | 1个 |
A水 | 270克 |
A盐 | 5克 |
B香葱 | 根据自己口味 |
B干碟辣椒 | 2小勺,可根据自己口味调配 |
B盐 | 少许加入香葱中的 |
A鲜酵母 | 20克 |
好简单花卷的做法
把A 部分充分混合,多揉一会吃起来有嚼劲
揉好的面,发酵两倍大
把B ,部分混合拌一下
面团发好了
擀成薄薄的皮放点油,面皮对折让油均匀涂在面皮上
撒入拌好的香葱
卷起来,用刀切成自己想要的小节
上笼发酵好,把面卷取出来,水烧开后再放入锅中,大火20分钟,(视花卷大小来定时间,我做的小用20分钟足够了) 不要开锅,闷5分钟,(直接开锅馒头会塌) 再取出
香喷喷的花卷出锅
很有弹性
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