手撕牛奶白馒头

喜欢白馒头一万年♥️
仅记录给自己，杠精慢走不送。

用料  

手撕牛奶白馒头的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 基础工具（硅胶垫，电子秤 ，刮刀 ，洗干净的不滴水的湿润厨房纱巾 ，擀面杖）

3. 揉成光滑的面团，揉捏润润的感觉但是不会粘手【盖厨房纱布松弛10分钟】

4. 分割成330克左右的两个等分面团，排气团圆。【盖纱布继续松弛3分钟】

5. 拿出一个面团，擀成长方形，按压掉大气泡。

6. 翻面，用手辅助整形，上下宽度一致。

7. 从上往下慢慢卷实，双手辅助，拇指在中间，边卷边往里压实。

8. 卷好，轻轻搓长，把头尾切掉，刀切馒头，不要切太长，因为馒头只长肚子，切面不长。

9. 切好用手指整形一下边边，然后可以放蒸笼里，夏天大概30分钟吧，发酵至1.5倍大即可。

10. 我是蒸烤箱，提前预热100°，然后放进去【如果用蒸笼，就是水开之后放蒸笼屉进去，15-20分钟就可以】

11. 白花花的馒头就出炉了

12. 组织细腻蓬松，充满奶香味的白馒头，喜欢就做起来吧，只要付出你一点点的爱心和耐心，就一点都不难哦~多做几次找到感觉会越做越好哦，没有做过碰一两次壁也没关系的，毕竟我以前也是失败了很多次才找到感觉。

小贴士

这个馒头是一次发酵，揉好面团直接整形，不需要一发哦！！！！整形好后直接发酵，发酵好就开蒸了！