桂圆核桃馒头
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无意中看到这个方子,作为没有独立做过馒头的新手来说很容易成功~
用料
水 | 230g |
酵母 | 6g |
中筋面粉 | 500g |
泡打粉 | 6g |
盐 | 2g |
细砂糖 | 40g |
无盐黄油 | 13g |
桂圆干(切碎) | 50g |
熟核桃(切碎) | 100g |
桂圆核桃馒头的做法
核桃和桂圆干各切碎备用
制作发面面团:1,水加入酵母中,搅拌成均匀酵母水备用。2,料理盆内放入所有剩余材料(除桂圆干和核桃以外)。3,倒入酵母水。4,使劲揉面,揉成不粘手的面团,滚成圆形,静置松弛20分钟。
在面团内加入核桃和桂圆干
面团压成光滑面片,将面片由上往下卷起成圆柱状,切成14等分小面团
将小面团整成圆柱状,置于撒粉的桌面上发酵30分钟
发酵后,放置烘焙纸上,移入沸水蒸锅,中小火蒸12~15分钟即可。
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