红糖桂圆馒头（广式馒头）

用料  

红糖桂圆馒头（广式馒头）的做法  

1. 红糖加热水化开，晾凉。
   桂圆干洗净，沥干水备用。
   低筋面粉、盐、酵母和红糖水一起，用筷子搅拌成絮状，再揉成比较光滑的面团。静置发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团取出，加少许面粉，反复揉光滑，加入桂圆干，揉匀，分成8个小剂子，每个剂子加一点点面粉揉圆。静置10分钟。
   蒸锅加凉水，把馒头码入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转中火一共蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

3. 松软香甜。