旺仔芝士小馒头
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快过年了,旺仔小馒头寓意在新的一年里人财两旺,是新年好意头小零食。添加了芝士粉,咸香的味道,好吃到停不了口。
用料
马铃薯淀粉 | 75g |
低筋面粉 | 15g |
芝士粉 | 5g |
奶粉 | 7g |
无铝泡打粉 | 1g |
盐 | 1g |
鸡蛋液 | 26g |
细砂糖 | 15g |
玉米油 | 15g |
旺仔芝士小馒头的做法
将低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉、芝士粉混合均匀,过筛一次。
蛋液里加入糖、盐搅拌均匀。
加入油,拌均匀。
将过筛后的粉类倒进去。
和成光滑的面团。
分成两份,搓成细长条。
用刮板切成一厘米的宽度。
搓成小圆球,放进法焙客不粘的方形烤盘上,小馒头表面刷一层水。放进提前预热到160度的东菱K30A烤箱下层,烘烤15分钟,中层烤3分钟。
成品图
小贴士
1、芝士粉颗粒比较大,过筛不了也没关系的。
2、面团不能揉得太干,太干的话容易开裂。
3、未操作的面团需要用保鲜膜或湿布覆盖,以免风干。
4、各型号烤箱脾气不同,烘烤时间和温度仅供参考。
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