芝麻馅芝麻馒头

黑芝麻馅配黑芝麻面皮，颜色统一，味道统～

用料  

芝麻馅芝麻馒头的做法  

1. 黑芝麻馅中所有原材料拌好，要用熟黑芝麻粉，炒熟的黑芝麻打粉做馅更香

2. 将馅料捏成十个大小相同的圆球，放入冰箱冷冻半个小时

3. 冷冻馅料时间用来做面团，面团中所有原材料混合，揉面

4. 揉成光滑柔软的面团

5. 搓成长条，准备下剂子

6. 分成十个大小均匀的面团

7. 取出冻好的芝麻球，小面团揉圆压扁，开始包芝麻球，用虎口渐渐收圆

8. 全部收圆成芝麻馅馒头坯子

9. 馒头坯子放在蒸屉上，发至二倍大，大约一个小时后开火，水开后蒸12-15分钟，关火后焖5分钟取出

10. 光亮的馒头

11. 香甜的芝麻馅

小贴士

方子中芝麻馅里面的糖粉可以换成细砂糖

关于和面，可以温水，但温度不能过高，以免酵母烫死

方子只有一次发酵，要耐心等待

方子正好是十个中等馒头的量，馅料也是十个量