椰香斑斓刀切馒头
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灰常灰常喜欢椰子与斑斓的结合
浓浓的椰香淡淡的甜
又香又软全家都爱吃(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)ྉྉྉ
要用心去吃哦(๑•́ ₃ •̀๑)
参考了光神的牛奶馒头~
用料
中筋面粉 | 250g |
白砂糖 | 25g |
椰浆+水 | 100g+30g |
斑斓香精 | 几滴 |
泡打粉 | 2g |
酵母 | 3g |
椰香斑斓刀切馒头的做法
椰浆加水混合加热至手温加入酵母化开
面粉,白砂糖,泡打粉混合倒入面包机桶
将化开的酵母水倒入桶里
饺子皮程序15分钟
揉完取出至温暖潮湿的地方发酵40-80分钟发酵完成
将面团取出平均分为两份
其中一份滴几滴斑斓香精然后揉匀面团重复擀片折叠成光滑状
两个面片擀成一样大小
白色在下绿色在上
面片之间刷少量清水从离自己近的一边卷起
然后用快刀切成馒头胚蒸锅加足够的水
纱布浸湿拧半干
将生胚放到纱布上
盖上锅盖醒发20分钟冷水上灶
大火烧至水沸腾转中火蒸15分钟后关火闷5分钟柔软香甜的小馒头就做好啦
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